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最近《極限挑戰(zhàn)寶藏行》節(jié)目中楊超越為了讓大家品嘗她炒的雞蛋炒蘑菇，便用當(dāng)?shù)氐陌统⒐匠戳艘槐P菜。鏡頭給出的是她抓了一把凍干蘑菇，而在第二天結(jié)賬時(shí)才發(fā)現(xiàn)，就這么一把蘑菇居然600元。讓人們認(rèn)識(shí)到凍干巴楚蘑菇，著實(shí)大火一把。節(jié)目組也給出了解析：選取當(dāng)天未見太陽的巴楚蘑菇，經(jīng)過人工修剪，去泥，清洗，鹽水浸泡，然后在低溫預(yù)凍、升華干燥30多個(gè)小時(shí)，才得到凍干巴楚蘑菇，每公斤零售價(jià)格為12000元。在這里和大家一起討論下，凍干巴楚蘑菇為什么這么貴？主要原因有兩個(gè)：1、產(chǎn)量稀少；2、凍干...

無論是凍干機(jī)還是干燥設(shè)備，都是干燥設(shè)備。但干燥屬于傳統(tǒng)的高溫干燥。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，物品甚至可以在低溫下干燥。冷凍干燥機(jī)是它的代表。目前，凍干技術(shù)已廣泛應(yīng)用于生物制品、醫(yī)藥、化工、食品、保健品、寵物食品等領(lǐng)域。下面是冷凍干燥機(jī)在食品行業(yè)的應(yīng)用，冷凍干燥機(jī)可以做什么樣的食品？常見食品冷凍干燥有以下應(yīng)用：1、水果：荔枝、龍眼、香蕉、草毒、桃、櫻桃、蘋果、梨、橙、哈密瓜、菠蘿等。2、蔬菜類：如香菇、香菇、香椿、黃花菜、蘆筍、芹菜、四季豆、荷蘭豆、豌豆、胡蘿卜、西紅柿、菜花、卷...

化妝品凍干機(jī)的工藝設(shè)定(凍干曲線)決定了化妝品凍干產(chǎn)品是否具有：一定的物理形態(tài)、色澤均勻、殘留水分合格、復(fù)水性好、成活率高、保質(zhì)期長、等等。。因此，不僅要控制凍干后的制備過程和密封儲(chǔ)存。更重要的是對冷凍干燥過程中各個(gè)階段的參數(shù)進(jìn)行全面控制，以獲得高質(zhì)量的產(chǎn)品。凍干曲線和時(shí)序是凍干過程控制的基本依據(jù)。成熟的凍干化妝品會(huì)有凍干曲線來控制產(chǎn)量。化妝品凍干機(jī)的工藝設(shè)定(凍干曲線)決定了化妝品凍干產(chǎn)品是否具有：一定的物理形態(tài)、色澤均勻、殘留水分合格、復(fù)水性好、成活率高、保質(zhì)期長、等等。...

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，食品冷凍干燥機(jī)技術(shù)不斷提高，生產(chǎn)的FD凍干食品也不斷得到人們認(rèn)可、喜愛。目前凍干食品在一些發(fā)達(dá)工業(yè)國家已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的普及水平，美國、日本凍干食品的比重已達(dá)到40%以上。椐有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，目前，美國每年消費(fèi)凍干食品500萬t，日本160萬t，法國150萬t，其他國家也很可觀。日本每年約需花1000億日圓進(jìn)口凍干食品，香港、新加坡和南韓每年進(jìn)口凍干食品達(dá)500億日元。日本、美國及歐洲等每年約需凍干大蒜粉6000t，可見凍干食品的市場之大。

真空冷凍干燥技術(shù)被譽(yù)為21世紀(jì)以來*的干燥技術(shù)，食品冷凍干燥機(jī)以其*的優(yōu)點(diǎn)逐漸被人們喜愛，生產(chǎn)的凍干食品種類也越來越廣泛。食品冷凍干燥機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：：①保持食品組織結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)基本不變，特別是生理活性成分保留率zui高，這是某些功能性食品采用凍干食品為基料的主要原因。②外觀不干裂，不收縮，維持食品原有的外形和色澤；③產(chǎn)品無表面硬化，組織呈多孔海綿狀，因此復(fù)水性能好，食用方便，浸泡即可復(fù)原，從而決定了它在即食方便食品中的地位；④重量輕，耐保藏，對環(huán)境溫度沒有特別的要求，...

冷凍真空干燥機(jī)按操作壓力分常壓干燥機(jī)和真空干燥機(jī)兩類，在真空下操作可降低空間的濕分蒸汽分壓而加速干燥過程，且可降低濕分沸點(diǎn)和物料干燥溫度，蒸汽不易外泄，所以真空干燥機(jī)適用于干燥熱敏性、易氧化、易爆和有毒物料以及濕分蒸汽需要回收的場合。冷凍真空干燥機(jī)制冷系統(tǒng)中的蒸發(fā)器是輸送冷量的設(shè)備，制冷劑在其中吸收壓縮空氣的熱量，實(shí)現(xiàn)脫水干燥的目的。壓縮機(jī)是心臟，起著吸入、壓縮、輸送制冷劑蒸汽的作用。調(diào)節(jié)流入蒸發(fā)器中制冷劑液體的數(shù)量，并將系統(tǒng)分為高壓側(cè)和低壓側(cè)兩大部分。當(dāng)凍干機(jī)停止工作時(shí)，管...

食用菌冷凍干燥機(jī)的市場發(fā)展前景十分廣闊，具體可以從如下三點(diǎn)看出：一、食用菌冷凍干燥機(jī)可以保留新鮮食用菌的色、香、味及營養(yǎng)成分，復(fù)水時(shí)，速度快，比其它干燥方法生產(chǎn)的食用菌更接近新鮮食品的風(fēng)味。二、凍干食用菌產(chǎn)品的生產(chǎn)剛剛起步，食用菌冷凍干燥機(jī)可推動(dòng)我國食用菌深加工，將其產(chǎn)品推向市場，將起到?jīng)Q定性的推動(dòng)作用，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。三、凍干食品目前在歐、美、日本迅速流行，美國、日本凍干食品的比重達(dá)40%以上。由于凍干食品是采用現(xiàn)代脫水技術(shù)與工藝加工而成的集方便、保健、為一體...

隨著凍干技術(shù)的發(fā)展，真空冷凍干燥機(jī)被廣泛應(yīng)用在生物、醫(yī)藥、納米材料的制備等領(lǐng)域。由于真空冷凍干燥機(jī)的工作特點(diǎn)，所以真空冷凍干燥機(jī)經(jīng)常會(huì)在超出自己極限的狀態(tài)下工作，這就導(dǎo)致作為真空冷凍干燥機(jī)核心部件的制冷系統(tǒng)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些故障，制冷機(jī)大部分是由壓縮機(jī)、蒸發(fā)器、冷凝器、膨脹閥、氣液分離器、油分離器等部分組成的。針對制冷機(jī)容易產(chǎn)生故障，所以就需要對一些常見的故障有所了解，并對這些故障的解決方法做到掌握，并做到對真空冷凍干燥機(jī)制冷系統(tǒng)日常的維護(hù)和保養(yǎng)工作做到了解，以減少真空冷凍干燥機(jī)...